Il locale Biga Genio & Farina è situato al piano terra di un edificio ricostruito attraverso un piano di recupero a seguito di un bombardamento della seconda guerra mondiale, che si affaccia su Via Maqueda, asse importante della città di Palermo, nel cuore del centro storico. Originariamente una profumeria, il locale è costituito da un unico grande ambiente con due grandi vetrine su Via Maqueda, una di ingresso e una fissa.Biga Genio & Farina occupies the ground floor of a building rebuilt under a post-war recovery plan, facing Via Maqueda — a key axis in the heart of Palermo's historic centre. Once a perfumery, it is a single large room with two big windows onto Via Maqueda, one for the entrance and one fixed.
Oltre il concetto del classico panificio, un forno 2.0 con la lavorazione a vista su strada che va in «scena» ogni giorno, attirando l'attenzione dei passanti.Beyond the classic bakery: a 'bakery 2.0' with production on show to the street, staged every day to catch the eye of passers-by.
Un locale caldo e accogliente. Uno spazio contemporaneo dove risalta la cura del dettaglio, sia nella sala vendita che nel laboratorio a vista.A warm, welcoming place. A contemporary space where attention to detail stands out, in both the shop and the open laboratory.
Una pianta abbastanza regolare, caratterizzata da due grandi vetrate su strada che esprimono due funzioni: vendita e lavorazione. Un volume passante completato da due «contenitori»: banco vendita e banco preparazione.A fairly regular plan marked by two large street windows expressing two functions — selling and production — a through-volume completed by two 'containers': the sales counter and the preparation counter.
Un'unica cromia dai toni crema corre dalle pareti al soffitto, enfatizzando la continuità dello spazio. Le piastrelle 10×10 nero opaco sottolineano il volume vendita-laboratorio; rovere affumicato, ferro nero opaco e piani in marmo perlatino danno il carattere di un forno 2.0.A single cream palette runs from walls to ceiling, emphasising continuity. Matt-black 10×10 tiles stress the sales-laboratory volume; smoked oak, matt-black iron and perlatino-marble tops give the character of a bakery 2.0.
La grande vetrina su strada del laboratorio fa sì che ogni giorno venga messa in vista la lavorazione dei prodotti.The laboratory's large street window puts the daily making of the products on display.
Biga — Biga genio & farina è un progetto Food & Beverage firmato Studio Didea a Palermo: il format «forno 2.0» con laboratorio a vista, tra rovere affumicato, ferro nero e marmo. Con sedi a Palermo e Valletta, lo studio progetta spazi commerciali su misura, dal concept al cantiere.Biga — Biga genio & farina is a Food & Beverage project by Studio Didea in Palermo: the 'bakery 2.0' format with an open laboratory, between smoked oak, black iron and marble. With offices in Palermo and Valletta, the studio designs bespoke commercial spaces, from concept to construction.
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